2023-05-29
缶ビールでも缶飲料でも、缶のパッケージがビールの味によく合うので、瓶よりもおいしくなります。缶ビールと瓶ビールどちらを飲むのが良いかについて、NAVANがまとめた関連情報は以下の通りです。
缶ビールと瓶ビールの違いは何ですか？
反対の証拠はたくさんあるにもかかわらず、ボトル自体がビールの品質の証であると信じている人もいます。これは、高級ビールや「輸入ビール」ブランドによって数十年前から受け継がれてきた誤解です。
缶ビールには瓶ビールに比べて多くの利点があり、その一部はビールの鮮度を保つことに関係しています。
できる外からの光を完全に遮断します
日光にさらされることは、ビールに光が当たると酸化を引き起こし、恐ろしい「臭い」味を引き起こすため、ノベルティビールにとっては大敵です。茶色のボトルは緑や透明のボトルよりも光をよく遮断します。これがハイネケンが悪臭で有名な理由の1つですが、缶詰のボトルはどのボトルよりも優れています。アルミニウムは光を透過しないため、新規性の点で大きな利点があります。
できるしっかり密閉されている
パッケージビールを最初の 3 ～ 4 か月 (ほとんどのビールの推奨保存期間) 飲むのであればおそらく問題ありませんが、長期間にわたって飲むと大きな違いが生じる可能性があります。コルク栓のあるボトルでも、微量酸化として知られるプロセスである微量の酸素がボトルに入ることができます。そのため、ベルギービールには酵母がまだ残っており、軽く発酵し続ける「熟成」ビールになります。これは瓶詰めのベルギービールにとっては良いことですが、完全に気密な容器が必要な場合は、缶で十分です。
過去 10 年間で缶詰技術は向上しました
総パッケージ酸素 (TPO) は、液体自体の溶存酸素からどのくらいの酸素が残っているか、および缶またはボトルの上部にどのくらいの酸素が残っているかの測定値です。溶存酸素および/または TPO 含有量が高いほど、ビールの香りと風味はより速く分解されます。包装に関しては、酸素は大敵です。「充填に関しては、技術は非常に良くなりました。
ビールの金属的な味は、できる
アルミニウムのパッケージはビールに金属的な味を残すという人もいますが、ビールの缶には裏地があり、金属的な味はパッケージではなく、醸造プロセス中に表面化した問題の結果である可能性があります。ビールがステンレス鋼以外のものと接触すると、醸造プロセス中に金属的な味が発生する可能性がありますが、最近のほとんどのビール醸造所ではステンレス鋼が使用されており、水の化学反応や不適切に保存された醸造穀物によっても金属臭として知られる味が発生する可能性があります。
缶ビールの技術的な利点に加えて、私は缶ビールを選ぶ傾向があります。その理由は、缶ビールの方が便利だからです。
NAVAN MACHINEは、ペットボトルに特化した最新のクラフトビール瓶詰めラインを導入しています。連続液面浮遊技術を備えた高度な比例膜バルブを採用し、泡の発生を防ぎ、液の充填レベルを+-2mmまで正確にすることができ、最終的な液体の損失を防ぐことができます。 2.5%削減される。電子制御のロングチューブ二酸化炭素置換システムにより、充填プロセス中の酸素増加が極めて低く抑えられ、平均酸素増加量を 30ppb に抑えることができ、これにより製品の保存期間が平均 118.2 日間に最長化します。KHS テクノロジーから改良された PLC 制御のエアシリンダー充填バルブ。PLCによって制御されるCIP洗浄システムもシャットダウンし、洗浄効率を向上させます。
